如今的城市生活，使人们对于四季也不太敏感，一切都在匆匆间一晃而过。一天偶尔在一个饭馆看到甜点是糖葫芦，想起过去老北京到了冷天就要吃糖葫芦。那可是我们小时候的最爱。
小时候住在西城西绒线胡同。
天凉以后，便有卖糖葫芦的出现，可能是冷天可以保持甜脆的效果。糖葫芦有多好吃呢?那是一提起来，口水就会奔涌而出的效果。曹操当年面对饥渴疲惫的士兵曾大呼前面有梅林，结果众人因口水大出而止渴。可是梅子酸酸而已，岂可与糖葫芦之美味相媲美乎?
好的糖葫芦要选用红彤彤的山楂由小到大穿起来，果子熟透的要鼓鼓的有要胀破的感觉，而深红色的皮上要带有明显的白色小斑点，斑点突出手感麻麻的就更好吃。山楂虽然酸甜，但是还是有缺陷，就是肉面而甜度不太够。调味儿的关键就是包在外面的冰糖，要先熬成稀，火候必须恰当，均匀裹在山楂外面，码在洗干净的青石板上，放在外面的冷空气中，很快变成又脆又甜的糖皮。
吃糖葫芦先要欣赏漂亮的外观，普通的是10个果子一串，可是庙会的时候，为了嗨起来，可以长长地穿起来，甚至打个弯儿，如同门洞。举着一路走过去，要馋倒一大片。可惜我没有机会弄到那么一大串，只是小时候看到家里的中国画报，有一期讲北京琉璃厂的厂甸庙会，上面就有一片举着这样长的糖葫芦的场面，那时总是想象有一天会吃到那样气派的糖葫芦。
欣赏了外观，就要先吃透明的糖皮。一乍咬是硬硬的，可是嚼在嘴里是又脆又甜，打底之后再咬上山楂，那由甜生出的酸和果香，由硬脆生出了绵软，混合反复交替刺激味蕾，你说是好吃呢还是更好吃呢?我已经口水都流出来了。
记得胡同口的小卖部总有糖葫芦卖，没有钱可以不去买，眼不见心不烦。最可恨的是走街串巷的小贩，稻草墩儿上插满了亮晶晶的糖葫芦，不断地在你面前晃来晃去，还不断地使劲儿吆喝，生怕不来人，结果一堆人在你面前围着车，一人一根儿用牙捋着往下顺糖葫芦，还不断地大声称赞，不时地还拿眼睛挑弄你：吃不到吧?可香了!嘿嘿。
那种一边抹口水一边生气地想走又舍不得走的心情，如何能讲明白呢?现在的都市生活里美味太多，但是糖葫芦永远是心底里那一种不灭的期待。
据说800年前南宋皇帝赵停，给厌食的黄爱妃找来的民间秘方就是冰糖葫芦。爱妃病好了，糖葫芦也成了老百姓跟风的美食。只是不知饿肚子的百姓吃了糖葫芦是不是就更饿了?大家饭量大增，皇帝岂不麻烦?怪不得南宋王朝命不长久呢，是给吃穷的吧?呵呵。如今的富足社会，积食的人估计不少，不要忘了皇帝的这个秘方哦。
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